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Auckland Today

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塩麹

3054Shiokouji.jpg
今朝の塩麹
どうも発酵が進んでないか
三五八師匠に言わせると25度が良い気温らしいがあさで20度、17時の今が22.1度と25度の適温よりは低い
夏でも室温25度を超える日はそれほど多くは無い

今日は、昨日着いた荷物でもろもろをやっていて閉じ籠り
この後夕焼けが出ればいいが

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