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Auckland Today

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ParnellファーマーズマーケットでPOHUTUKAWA SMOKED SOUS VIDE COOKED ANGUS BEEF BRISKET買う

ScreenShot_20221126152128.png

POHUTUKAWA SMOKED SOUS VIDE COOKED ANGUS BEEF BRISKETが買いたくてParnellファーマーズマーケットへ行った

2019 - NEW ZEALAND GOURMET FOOD AWARDS - FINALIST 
2020 - NEW ZEALAND OUTSTANDING FOOD PRODUCER AWARDS - GOLD
2020 - NEW ZEALAND OUTSTANDING FOOD PRODUCER AWARDS - SPECIALIST 
Dry marinated Angus Beef Brisket that has been hot smoked with Pohutukawa then Sous Vide Cooked for 18 hours.
ポフツカワ スモーク 真空調理 アンガスビーフブリスケット
2019 - ニュージーランド グルメ フード アワード - ファイナリスト
2020 - ニュージーランド優秀食品生産者賞 - ゴールド
2020 - ニュージーランド優秀食品生産者賞 - スペシャリスト
アンガスビーフブリスケットのドライマリネをポフツカワでホットスモークし、18 時間真空調理しました。
これは食いたいでしょう



112358Brisket.jpg

一番小さい塊0.5kg、23ドルを買って来た
袋のまま湯煎で25分
スープはコーンスターチでトロミをつけグレヴィーに
0.5kgを一人で食うわけにはいかない
困った



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